Estirala carne y salpimenta. Con la carne estirada y salpimentada, coloca las tiras de bacon dejando un extremo de 2 cm sin cubrir y añade el relleno de setas. Enrolla y ata la
Calentamosel horno a 180ºC, introducimos la bandeja y cocinamos durante 25-30 minutos. Transcurrido ese tiempo sacamos la bandeja y ya está el solomillo terminado y listo para comer. El solomillo ibérico es una carne tierna y de un excelente y delicioso sabor. Cocinado de esta forma al horno queda espectacular.
Unavez que el solomillo esté dorado, retíralo de la sartén y colócalo en una fuente resistente al horno. Vierte la salsa preparada sobre el solomillo, asegurándote de cubrirlo completamente. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca el solomillo en el horno durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté cocido pero aún
Recetade SOLOMILLO IBÉRICO RELLENO con quitamos el varoma, y colocamos en una fuente de horno. Para hacer la salsa: Con el relleno que nos sobró y los jugos que ha soltado el
6orejones, 12 ciruelas pasas y 30 g de piñones. 800 g de patatas. 250 g de chalotas o cebolla. 2 ó 3 zanahorias. 250 g de tomates cherry. 150 ml de vino o brandy. aceite de oliva virgen extra. sal y
. 76 472 495 450 308 499 97 437
solomillo relleno de setas al horno
